kn1_2026_lag - Flipbook - Page 42
A F FÄ R ST I D N I N G E N
SA L A
KO M M U N
&
NÄ R I N G S L I V
42
Matglädje och hantverk i hjärtat
av Sala
ICA Åkrahallen i Sala är mer än
en matbutik – det är en plats där
kvalitet, service och matglädje möts.
Med eget bageri, kök och färskvaror
i centrum skapas en upplevelse som
gör varje kundbesök både personligt
och inspirerande.
ICA Åkrahallen i Sala är en butik som
sjuder av aktivitet, utveckling och
stark lokal förankring. Verksamheten
har funnits i samma familjs ägo sedan
1986, och även om generationsskiften
och nya roller kommit till genom
åren, är känslan densamma: närhet till
kunderna och stolthet över hantverket.
– Vi strävar efter att vara ett komplett
ICA Kvantum, med ett sortiment
som sticker ut, och där färskvaror och
eget hantverk är viktiga hörnstenar,
förklarar Daniel Östman, som är ställföreträdande handlare för Åkrahallen i
Sala.
Här styckas köttet på plats och den
egna köttfärsen mals varje dag, vilket
enligt Daniel är en del av butikens själ.
I det egna bageriet och konditoriet
bakas bröd, tårtor och andra bakverk,
och i köket tillagas dagligen matlådor,
smörgåstårtor och cateringrätter.
– Att producera mycket själva är en
medveten satsning som både minskar
svinn och skapar mervärde för
kunderna, berättar Daniel.
FÖLJER TRENDERNA
Cateringverksamheten har vuxit kraftigt och omfattar allt från bufféer och
jultallrikar till studentfat. Beställningarna görs online, och anpassningar för
allergier och särskilda önskemål är en
självklar service. Lokala leverantörer
har också en naturlig plats i sorti-
Daniel 伃ࠀstman.
mentet, exempelvis i form av potatis
och andra närproducerade varor, vilket
uppskattas av kunderna.
Butiken följer kontinuerligt förändrade
konsumtionstrender.
– Efterfrågan på ekologiskt har sjunkit
något, medan färdiga måltider och
lunchlösningar har ökat markant.
Även kolsyrat vatten fortsätter att växa
i popularitet – numera dricker många
mer vatten än mjölk, konstaterar
Daniel Östman.
DYNAMISK ARBETSPLATS
Daniel berättar att det idag arbetar
omkring 115 personer i butiken och
att personalstyrkan växer till uppemot
145 medarbetare under sommarmånaderna. Många unga får sitt första jobb
här – varje år rekryteras ungefär 30–35
sommarvikarier, och flera av dem
stannar kvar även efter sommaren.
– En varierad personalgrupp skapar
en dynamisk arbetsplats, något som
butiken aktivt värnar om. Genom en
aktivitetsklubb, gemensamma arrangemang och samarbeten med lokala gym
satsar vi också på trivsel och hälsa även
utanför arbetstid, berättar Daniel.
Under 2026 väntar en större uppgradering av förbutiken. Målet är att skapa
en mer restauranglik miljö, med fokus
på lunch, fika och en helhetsupplevelse
som harmonierar med färskvaruavdelningens uttryck. Förhoppningen är att
kunna inviga den nya ytan under tidig
höst.
Åkrahallen har idag 25 000–30 000
kunder varje vecka och fortsätter att
utvecklas trots utmanande år med
pandemi och lågkonjunktur. Genom
omfattande lokalt engagemang och
sponsring av föreningslivet vill butiken
dessutom bidra till en fortsatt levande
och aktiv stad.
– Vi trivs i Sala med dess kombination
av lugn och närhet till större städer.
Vår stående ambition är att fortsätta
utvecklas i takt med vad våra kunder
efterfrågar, avrundar Daniel Östman.
Intervju: Axel Eriksson
Text: Örjan Persson
