kn3_2026_lag - Flipbook - Page 17
17
A F FÄ R ST I D N I N G E N
KO M M U N
&
VÄ ST E R Å S
NÄ R I N G S L I V
Ett fullsortiment f ör
restauranger och offentliga kök
Mälardalens Frukt & Grönt har vuxit
pelvis chark, ost och pasta, och sedan
långt bortom sin ursprungliga roll
omkring tio år tillbaka importerar de
som frukt- och gröntgrossist. Med
även alkoholdrycker från Italien. Det
basen i Västerås och en stark lokal
breda sortimentet är förstås en tydlig
förankring har företaget utvecklats
konkurrensfördel, men Rikard nämner
till en komplett leverantör för restau-
även snabbheten och närheten till
ranger och offentlig verksamhet i hela
kunderna som två av företagets främsta
regionen.
styrkor.
– Vi är lokala och flexibla. Restaurangbranschen är inte alltid förutsägbar, så
vi försöker hjälpa till även med kort
varsel, säger han.
Mälardalens Frukt & Grönt är en full-
Mälardalens Frukt & Grönt levererar
sortimentsgrossist med bas i Västerås.
sju dagar i veckan till kunder i Västerås
Frukt och grönt utgör alltjämt kärnan
och Sala, och flera gånger i veckan till
i verksamheten, men faktum är att den
andra orter i regionen, bland annat
genom åren har vuxit betydligt.
Eskilstuna och Enköping. Totalt syssel-
– Vi kan i princip leverera allt en
sätts omkring 50 anställda – chaufförer,
restaurang
Rikard
lagerpersonal och andra funktioner – i
Skanevall, vd för Mälardalens Frukt &
en verksamhet som omsätter cirka 120
Grönt.
miljoner kronor och vilar stadigt på tre
Han berättar att sortimentet idag även
ben: hotell, restauranger och caféer.
omfattar kolonialvaror som pasta och
Därutöver levererar företaget även till
förskolor och skolor, passar verk-
EN RESA I BRANSCHEN
system och webbutik, och dessutom
konserver, kött och fisk – både färskt
offentlig sektor samt fruktkorgar till
samheten väl. Vi är vana vid många
När Rikard tillträdde som vd för
köpt in fem eldrivna lastbilar som en
och fryst – samt kaffe, liksom porslin
arbetsplatser.
små leveranspunkter och vår lokal-
Mälardalens Frukt & Grönt i maj 2025
del av arbetet med att minska klimat-
och andra förbrukningsvaror. Före-
– Just uppdraget för Västerås stad, där
kännedom är en stor fördel, påpekar
var det kulmen på en resa som i hög
påverkan.
taget har även egen import av exem-
vi levererar livsmedel till bland annat
Rikard Skanevall.
grad präglats av restaurangbranschen.
Avslutningsvis betonar Rikard också
Vägen dit började dock långt tidigare,
vikten av gemenskap som en nyckel till
närmare bestämt i familjeföretaget
fortsatt god utveckling.
Måns Ols Utvärdshus i Sala.
– Det ska vara kul att arbeta här. Vi
– Jag lärde mig det mesta där, säger
försöker göra saker tillsammans, både
han. Det var en fantastisk tid och något
på jobbet och utanför, säger han.
jag är väldigt stolt över. Restaurang-
Ett exempel är den årliga vårmässan
branschen har varit den röda tråden
där leverantörer och kunder möts –
genom hela mitt yrkesliv.
ett uppskattat arrangemang som visar
Efter många år i familjerestaurangen
bredden i verksamheten.
gick Rikard vidare till Smaka på Väst-
– För även om namnet säger frukt och
manland där han arbetade som konsult
grönt så är vi mycket mer än så.
behöver,
säger
Dan Lindstr漃ࠀm, Johan Erberth och Rikard Skanevall.
i ett par projektbaserade uppdrag. När
Johan Erberth 2023 sökte en ekonomichef till Mälardalens Frukt & Grönt
tog Rikard kontakt. Den 1 april samma
år började han sin nya roll, och efter
drygt två år tog han över vd-rollen i en
lugn och planerad övergång.
I STÄNDIG UTVECKLING
Mälardalens Frukt & Grönt fortsätter
utvecklas. Under det senaste året har
företaget investerat i lager, affärs-
Intervju: Axel Eriksson
Text: Örjan Persson
