kn5_2024_low - Flipbook - Page 10
Ä N G E L H O L M
A F FÄ R ST I D N I N G E N
KO M M U N
&
10
NÄ R I N G S L I V
Hållbara livsmedel till butiker och
restauranger
Sveriges restauranger har sedan
lång tid tillbaka en trogen grossist av kvalitativa och hållbara
livsmedel i Svensk Cater. Företaget
levererar färska kvalitetsprodukter
från lokala producenter och vänder
sig till kök i alla storlekar.
känt för sina medvetna restauranggäster
och många sommarrestauranger på orter
som Höganäs, Helsingborg, Ängelholm, Båstad och Torekov. Våra kunder
finns bland välkända restauranger som
Sofiero och Holy Smoke, men även
bland kommunala verksamheter som
skolor och äldreboenden, berättar
Daniel Melander.
EGENPRODUCERADE
PRODUKTER
Svensk Cater är en del av Euro Cater
A/S och finns idag representerat via
sammanlagt 16 kontor över stora delar
av Sverige. Ett av dem ligger i Ängelholm där vi träffar grossistchefen Daniel
Melander. Han berättar att enheten i
Ängelholm, som tidigare var ett självständigt företag under namnet Nordström och som sedermera förvärvades av
Svensk Cater, skiljer sig från de övriga
15 etableringarna i Sverige genom att ha
egen produktion.
– Vi täcker ett område som sträcker sig
från Varberg i norr till Malmö i söder
och Värnamo i öster. Det är ett område
Daniel beskriver Svensk Cater som en
rikstäckande restauranggrossist med
en stående ambition om att leverera
högkvalitativa råvaror till alla typer av
kök, stora som små och såväl enkla som
exklusiva. Bolaget står för en helhet med
allt från frukt och grönt till kött och
frysvaror, men också i form av exempelvis maskiner, möbler och köksinredning, det vill säga allt som en restaurang
eller ett storkök kan behöva.
Vart och ett av Svensk Caters kontor
företräder lokala specialiteter. Bolagets filosofi är att jobba med ett starkt
lokalt engagemang och på så sätt kunna
erbjuda delikatesser och färskvaror
från handplockade leverantörer i
närområdet. Det handlar dels om att
upprätthålla smak och kvalitet på de
produkter man levererar, dels om att
värna om miljön då långa transporter
kan undvikas.
Sortimentet innehåller bland annat
cirka 140 egenproducerade produkter.
Det inkluderar kött, kyckling och varmrökt lax, med produkter som sous videkött och schnitzlar. Dessa produkter
levereras inte bara inom den egna
regionen, utan också till andra kontor
i Sverige
– Vi lägger stor vikt vid flexibilitet och
lyhördhet gentemot våra kunder. Vi
kan ta emot kundernas order fram till
klockan 23 för leverans redan morgonen
därpå. Våra kunder kan enkelt beställa
via vår webbutik, där de också kan ta
del av historik, statistik och kampanjer,
upplyser Daniel Melander.
HÅLLBARHET I FOKUS
Han lyfter fram den snabba servicen
som en av företagets främsta konkurrensfördelar. Till en kund som behöver
något akut kan Svensk Cater leverera
med mycket kort varsel, många gånger
redan inom en vecka avseende helt nya
produkter. Personalen, många med
bakgrund inom hotell- och restaurangbranschen, bidrar till en hög förståelse
för kundernas behov.
En annan central del av Svensk Caters
verksamhet är hållbarhet. Företaget
arbetar med hela livsmedelskedjan,
från produktion till avfallsåtervinning,
och följer både EU-direktiv och FN:s
globala mål. Deras transportplanerare
använder ett sofistikerat system för att
optimera rutterna och minimera miljöpåverkan.
ÖKAD EFTERFRÅGAN
När man kliver in på Svensk Cater i
Ängelholm möts man av en välstrukturerad och livlig arbetsplats. Verksamheten sysselsätter 55 anställda, varav
35 är kollektivanställda chaufförer och
lagerarbetare, och resten tjänstemän
inom inköp, försäljning och administration.
– Trots lågkonjunkturen har vi noterat
en ökande efterfrågan, framför allt
under varmare perioder. Med våra elva
egna lastbilar säkerställer vi att våra
leveranser håller rätt temperatur under
transporterna. När konjunkturen nu
vänder ser vi ännu större möjligheter att
fortsätta utvecklas och växa, avrundar
Daniel Melander.
Intervju: Axel Eriksson
Text: Örjan Persson
Daniel Melander.
Din lokala
matgrossist
TILL CAFÉ, HOTELL OCH RESTAURANGER
