kn7_2025_lag - Flipbook - Page 6
G Ö T E B O RG
A F FÄ R ST I D N I N G E N
KO M M U N
&
6
NÄ R I N G S L I V
Hållbara livsmedel till butiker
och restauranger
Sveriges restauranger har sedan
lång tid tillbaka en trogen grossist
av kvalitativa och hållbara livsmedel
i Svensk Cater. Företaget levererar
färska kvalitetsprodukter från
lokala producenter och vänder sig
till kök i alla storlekar. Vi besöker
Svensk Cater i Göteborg som nu står
inför en spännande expansionsfas.
Svensk Cater är en del av Euro Cater
A/S och finns idag representerat via
sammanlagt 16 kontor och lager över
stora delar av Sverige. Ett av dem ligger
i Göteborg där vi träffar grossistchef
Ola Engstrand. Han beskriver Svensk
Cater som en rikstäckande restauranggrossist med lokal närvaro och en
stående ambition att leverera högkvalitativa råvaror till alla typer av kök,
stora som små och såväl enkla som
exklusiva. Bolaget står för en helhet
med allt från frukt och grönt till kött
och frysvaror, men också i form av
exempelvis maskiner, möbler och köksinredning, det vill säga allt som en
restaurang eller ett storkök kan behöva.
– Vi levererar till restauranger, caféer
och storkök i hela regionen. Den lokala
förankringen är central, vi har alltid
haft en stark närhet till våra kunder. Vi
fattar alla beslut kring inköp, logistik
och sortiment lokalt, vilket gör oss
snabba och flexibla. Det är en av våra
största styrkor, framhåller Ola.
Han lyfter fram Svensk Caters höga
leveranssäkerhet, något Göteborgsteamet arbetar målmedvetet med varje
dag.
– Vi har en mycket hög servicegrad
mot kund. Det handlar om planering,
kommunikation och att alla drar åt
samma håll, säger Engstrand.
Han anser att en annan viktig del av
verksamheten är samarbetet med lokala
producenter och leverantörer.
– Vi jobbar med bland andra Nordsjöfisk i Mölnlycke och Nordströms
i Ängelholm som producerar färs,
styckar och röker kött. Det är genuina
företag med hög kvalitet – precis
sådana samarbeten vi gärna lyfter fram.
NYA, STÖRRE LOKALER
När Svensk Cater köpte verksamheten
i Göteborg 1998 fanns redan ett lokalt
företag på plats, men mycket har hänt
sedan dess. Under de senaste åren har
Svensk Caters team utvecklat anläggningen, byggt ut och anpassat erbjudandet efter kundernas behov. Nu
står verksamheten inför nästa stora
steg – flytten till nya lokaler i Härryda
kommun.
– Vi växer och det känns fantastiskt
roligt. De nya lokalerna blir ungefär
fyra gånger så stora som de vi har i dag,
berättar Ola entusiastiskt.
Byggnaden i Härryda blir ett modernt
och energieffektivt lager- och kontorskomplex. På taket installeras solpaneler
som ska försörja fastigheten med el,
och värmen tas tillvara för att driva
anläggningen så hållbart som möjligt.
– Hela huset byggs med hållbarhet i
centrum. Det känns helt rätt för framtiden, säger Engstrand.
Just hållbarhet är en central del av
Svensk Caters verksamhet. Företaget
arbetar med hela livsmedelskedjan,
från produktion till avfallsåtervinning.
Samtidigt pågår en tydlig satsning på
hållbara transporter. Alla lastbilar i
Göteborg körs idag på HVO, ett fossilfritt bränsle, och en elbil används för
leveranser i centrala Göteborg.
– Vi har kört fossilfritt i snart ett och
ett halvt år. Det är en investering som
både vi och våra kunder är stolta över,
säger Ola.
NY FAS
Den nya placeringen, i Björröds industriområde, ger dessutom ett strategiskt
logistikläge med närhet till både flygplats och stora transportleder. Flytten
planeras till februari–mars nästa år och
innebär även nya möjligheter för rekrytering. I dag sysselsätter Göteborgsenheten cirka 45 anställda, men med de
nya lokalerna finns utrymme att växa.
– Vi kommer att behöva fler kollegor
framöver, konstaterar Ola.
Själv har han 22 års erfarenhet i företaget, och har varit med längs en stor
del av Svensk Caters resa – från enskilda
lokala etableringar till en rikstäckande
grossist med stark lokal förankring.
– Jag har alltid jobbat med mat och
dryck, det är där mitt hjärta finns. Att
få vara med och bygga upp en verksamhet från grunden har varit både en
utmaning och ett privilegium, säger
han.
Flytten till Härryda markerar början på
en ny fas för Svensk Cater Göteborg,
med större lokaler, modernare logistik
och tydligare hållbarhetsprofil.
– Om fem år hoppas jag att vi har
fördubblat vår marknad, vuxit inom
både restaurang- och kommunsektorn
och etablerat oss ännu starkare i regionen, säger Engstrand.
Hans vision är tydlig:
– När kunderna hör namnet Svensk
Cater Göteborg vill jag att de ska
tänka på en lokal grossist med hög
servicegrad, personlig kontakt och en
genuin känsla för mat och människor.
Din lokala
matgrossist
TILL CAFÉ, HOTELL OCH RESTAURANGER
Intervju: Caron Pap
Text: Örjan Persson
