SLT1_2026_lag - Flipbook - Page 20
ÖSTERGÖTLAND - MJÖLBY
Kvalitet, kunskap och kontroll
i varje burk honung
Svensk Honungsförädling har en lång
historia i branschen. Idag levererar
omkring 450 biodlare honung till
anläggningen, som både förädlar och
packar honung. All honung analyseras
av Intertek i Tyskland för att säkerställa högsta möjliga kvalitet i varje
burk honung.
Svensk Honungsförädling AB är ett
företag med lång tradition och stark
förankring i svensk livsmedelsproduktion. Bolaget grundades 1969 och är
i dag Sveriges äldsta företag som både
förädlar och packar honung. Verksamheten startade som ett kooperativ ägt av
biodlare och har sedan 2011 varit privatägt. Kärnverksamheten är att filtrera,
smälta och förädla honung till färdig
produkt. Företaget packar både flytande
och kristalliserad svensk honung, men
även importhonung vid behov. Därtill
packas sirap, både under eget varumärke
och som private label, samt produkter
åt ett systerbolag i Norge. I dag arbetar
företaget med tvåskiftsdrift året runt och
har nio anställda. Produktionen är jämnt
Jens Johansson.
fördelad mellan honung och sirap. Verksamheten leds av platschef Jens Johansson,
som med bred branscherfarenhet och stort
kvalitetsfokus ansvarar för produktionen.
Han har arbetat på företaget i omkring
tio år när vi pratar med honom i januari
2026. Han har tidigare haft ledande roller
inom charkindustrin, drivit egna företag
och arbetat inom restaurangbranschen.
När han började på Svensk Honungsförädling var hans ambition tydlig: att förstå
hela verksamheten från grunden.
- Jag ville arbeta i produktionen och med
kvalitet för att få helhetsbilden. Det var
viktigt för mig, säger Jens.
Efter flera år som tillförordnad platschef
tog han formellt över rollen 2024 och är i
dag även inköpschef för två bolag.
produceras cirka 300 ton svensk honung,
med kapacitet för mer. Det senaste året
har dock varit ovanligt tufft för biodlarna.
- Den kalla våren har gjort att tillgången
på svensk honung är väldigt låg. I princip
är den slut redan nu, säger Jens.
För att möta efterfrågan arbetar företaget
mer med legopackning och för dialoger
om kompletterande importlösningar,
alltid med bibehållen kvalitet.
Kvalitet utan kompromisser
Kvalitet är central i hela verksamheten.
All honung analyseras av tyska Intertek,
ett av världens ledande analysföretag inom
Ett levande hantverk
Honung är ett naturligt råmaterial som
varierar från år till år, vilket ställer höga
krav på kunskap och processer.
- Ingen produktion är den andra lik. Det
är just det som gör jobbet så intressant.
Det kräver erfarenhet och noggrannhet,
säger Jens.
Omkring 450 svenska biodlare levererar
honung till anläggningen. Under normalår
Bästsäljare i butiken
Honung från svenska bioodlare
www.svenskhonungsforadling.se | Konsumentkontakt: +46 36 36 16 80
20
området, men även genom egna tester –
oavsett om externa certifikat finns. Företaget följer Livsmedelsverkets krav men
har även egna, striktare riktlinjer och
lägger omkring en halv miljon kronor per
år på analyser.
- Vi tar inget för givet. Full kontroll är
avgörande för att kunna stå för produkten,
säger Jens.
Med lång historia, hög kompetens och
kompromisslös kvalitet fortsätter Svensk
Honungsförädling AB att vara en trygg
aktör i svensk honungsproduktion.
Intervju: Adam Hichem Rabhi
