SLT2_2026_bilaga_lag - Flipbook - Page 40
GÖTEBORG
Smakupplevelser och service
i perfekt harmoni
Hos Sockermajas möts besökaren av
doften av nybakat och en atmosfär
som präglas av hantverk, omtanke
och genuin service. Här har Malin
Johansson tillsammans med sina
medarbetare skapat ett konditori
där relationerna med gästerna är lika
viktiga som de omsorgsfullt bakade
tårtorna,
bröden
och
bakverken.
Resultatet är en levande mötesplats
som vuxit till ett självklart val för både
frukost, lunch och högtidsstunder.
När man kliver in hos Sockermajas
alldeles speciella relationer med kondito-
både privatpersoner och företag. Många
butiker i Torslanda och på Hönö möts
riets kunder. Hon berättar att frukosten
beställer från oss i samband med bröllop
man omedelbart av väldoftande brödbak.
som erbjuds har blivit en populär agenda
och andra högtidsstunder, både stora och
Doften sätter tonen för ett konditori och
för många av gästerna. Redan under
små, vilket blivit allt vanligare och en
bageri som kombinerar hantverk, kvalitet
morgontimmarna fylls de cirka 20 sitt-
allt större del av vår omsättning. Dess-
och personlig service. I den stora, fräscha
platserna av besökare som njuter av kaffe
utom säljer vi allt fler presentkort, de är
försäljningsdisken samsas tårtor, bakverk
och olika dryckesslag. Under lunchtid
uppskattade gåvor i olika sammanhang,
och kakor – alla bakade med färskt smör –
kompletteras utbudet med delikata rätter,
berättar Malin.
med nygräddat bröd och populära semlor.
vilket gör Sockermajas till mer än ett
Bakom verksamheten står dess vd Malin
traditionellt konditori.
En speciell atmosfär
Johansson – en eldsjäl som byggt upp
– Därutöver erbjuder vi catering till
Atmosfären mellan kunder och anställda
i Sockermajas utstrålar värme och genuin
Helhetsupplevelse
respons. Vid vårt besök är det tydligt
i skärgården
att många är återkommande gäster. De
Med en kombination av kvalitet, närhet
hejar glatt på Malin själv, som rör sig
och entreprenörsanda fortsätter Malin
vant mellan disken och borden. Hennes
Johansson att utveckla Sockermajas med
närvaro präglar verksamheten; hon är
kunden i centrum. Malin Johansson
inte bara vd utan också en aktiv del av
upplyser avslutningsvis om att de även
den dagliga driften och kundupplevelsen.
driver en filial på Hönö Klåva i norra
En särskild detalj som förstärker intrycket
skärgården.
är de stora glasfönstren mellan kondi-
– För den som vill kombinera en skön
toriet och själva bageriet. Genom dem
havsutflykt med en fika utöver det
syns den ständiga rörelsen och hantverks-
vanliga avgår båtar från Hjuvik, men det
skickligheten som utförs inför väntande
går förstås lika bra att ta sig dit med egen
gäster vid bord eller i kön.
båt. Det är en helhetsupplevelse som
– Den transparensen skapar både förtro-
vi vet att många uppskattar, avrundar
ende och en levande känsla av närprodu-
Malin.
cerat och det äkta mathantverk som vi
står för, konstaterar Malin Johansson.
40
Intervju: Magnus Nordström
Text: Örjan Persson
