SLT2_2026_bilaga_lag - Flipbook - Page 48
KUNGSBACKA
Bageriet har blivit
en mötesplats i Kungsbacka
Precis intill Kungsbacka station
– Vi jobbar med de absolut bästa råva-
doftar det nybakat från morgon till
rorna och ser vårt arbete som ett genuint
kväll. Här har ett litet hantverks-
hantverk. Det ska kännas, dofta och
bageri vuxit fram till en självklar
smaka kvalitet när man kliver in här, säger
mötesplats, där kvalitet, omsorg
Lizzie Dahlen.
och yrkesstolthet präglar varje bröd,
bulle och macka som lämnar disken.
Omtyckta mackor
Bröd & Bakverk drivs som aktiebolag och
sysselsätter fyra heltidsanställda. Personalen är handplockad och delar företagets
Precis vid Kungsbacka centralstation
starka fokus på service och kundupp-
ligger Bröd & Bakverk – ett bageri som
levelser. Den familjära stämningen är
sedan starten 2009 har blivit en självklar
påtaglig – här hälsas gästerna välkomna
mötesplats för både pendlare och trogna
med ett leende och många kunder är
stammisar. Bakom verksamheten står
välkända ansikten.
Lizzie Dahlen, vd och drivande kraft i
Lokalen är mysig med sittplatser i kafé-
bolaget, som med höga ambitioner och
delen och doften av nybakat bröd som
kompromisslös kvalitet har byggt upp ett
möter besökarna redan i dörren. Utbudet
bageri som idag räknas som ett av stadens
är brett: bröd och bakverk, färdiggjorda
mest uppskattade.
mackor och sallader, som antingen kan
hämtas i butiken eller avnjutas på plats.
– Vår macka med parmaskinka, soltorkad
tomat och basilika är särskilt populär,
liksom vår ryggbiffsmacka och vårt solbröd
som är ett långjäst surdegsbröd, berättar
Lizzie.
Kundflödet är varierat. Här samsas
morgonpendlare med lunchgäster och
eftermiddagssugna fikabesökare.
– Under senare tid har vi sett en tydlig
trend mot att fler företag vill bjuda sina
kunder på ett nyttigare och lyxigare alternativ, oavsett om det gäller mackor, fika
eller mättande sallader. Samtidigt ökar
efterfrågan på större lunchbeställningar
som hämtas upp och tas med till arbetsplatser runt om i Kungsbacka, säger Lizzie.
Ny uteservering
En stor nyhet är den nybyggda uteserveringen som sträcker sig runt huset – en
48
satsning som får Lizzie Dahlen att se extra
Framåt finns tydliga expansionsplaner
utanför och ett rykte som stadens kanske
mycket fram emot sommarhalvåret.
med målet att öka både omsättning och
bästa bageri står Bröd & Bakverk starkt
– Det känns fantastiskt att kunna erbjuda
kundkrets. För många Kungsbackabor är
rustat för framtiden.
våra kunder möjligheten att sitta ute. Det
valet redan självklart – här bakas stadens
är ett viktigt steg i vår utveckling, säger
bästa bröd och bakverk. Med öppettider
hon entusiastiskt.
måndag till lördag, enkel parkering
Intervju: Magnus Nordström
Text: Örjan Persson
