SLT2_2026_bilaga_lag - Flipbook - Page 49
KUNGSBACKA
Ekologisk matglädje med
hållbarhet i fokus
På Naturgården i Vallda möts
besökare av ett familjeföretag där
ekologiskt tänkande och lokalt
engagemang går hand i hand. Här
kombineras egen produktion av
nötkött med en uppskattad gårdsbutik fylld av ekologiska varor från
trakten.
På Naturgården Västkött AB i Bröndome,
Vallda, möter vi ett familjeföretag där
engagemanget för ekologisk produktion
genomsyrar hela verksamheten. I den
populära gårdsbutiken kan kunderna
handla ekologiskt nöt- och lammkött samt charkprodukter utan nitrit
och konserveringsämnen. Här erbjuds
provsmaka dem, säger Emma Bergstrand,
Tydligt miljöfokus
dessutom en mängd andra ekologiska
som är en av de som leder verksamheten,
Den ekologiska inriktningen har alltid
produkter från lokala samarbetspartners,
och som ofta syns i butiken.
varit en självklar del av verksamheten.
vars sortiment sträcker sig från kyck-
– Vi har hela tiden haft ett ekologiskt tänk
ling, grönsaker och mejeriprodukter till
Stadig utveckling
honung, must, olivoljor och choklad –
Emma driver gården tillsammans med
Under senare tid har vi tagit ytterligare
allt ekologiskt. Gårdsbutiken har öppet
maken
Här
kliv, bland annat genom solceller på cirka
tisdag till lördag, och på fredagar och
arbetar också parets son och dotter, vilket
1 100 kvadratmeter, vilket gör gården
lördagar erbjuds dessutom nybakade
gör Naturgården till ett genuint famil-
självförsörjande på el. Der är intressant
bullar och frallor som bakas i matvagnen
jeföretag med rötterna djupt förank-
att inom den egna verksamheten kunna
utanför gårdsbutiken – ett extra smak-
rade i bygden. Företaget sysselsätter sex
testa teknik och egna idéer som tar oss i
fullt inslag i gårdsupplevelsen.
duktiga medarbetare utöver familjen
en positiv riktning, säger Claes-Erik, som
Naturgården är också en del av REKO-
Bergstrand. Claes-Erik berättar att verk-
liksom Emma ser framåt med tillförsikt
ringar, vilket innebär att deras kunder
samheten började i liten skala redan på
och med ambitioner för ytterligare sats-
kan beställa köttlådor i olika format och
90-talet med försäljning av köttlådor
ningar i stort och smått.
få dem utlämnade på en förutbestämd tid
direkt från gården. 2006 tog man nästa
Just nu jobbar vi med att utveckla och
och plats.
steg och började stycka i egen regi, och
marknadsföra
– Köttet i våra köttlådor levereras
sedan dess har Naturgården vuxit stegvis,
presentkorgar för både privatpersoner
vakuumpackat, ofta i halvkilosförpack-
med större volymer och ett allt bredare
och företag, exempelvis som julgåva till
ningar, och fryst för att underlätta för
kundunderlag. Ett viktigt steg i utveck-
anställda.
hushållen. I gårdsbutikens köttdisk
lingen var när gårdsbutiken öppnades
erbjuds färska köttdetaljer av lamm och
2013, och för tre år sedan stod även
nöt samt charkprodukter. Vi utökar
gårdsslakteriet färdigt, vilket möjliggör
successivt butikens sortiment. Det får ta
både egen slakt och legoslakt för andra
tid eftersom vi har höga krav på ekologisk
producenter. Naturgården är godkänt av
hållbarhet på de produkter vi erbjuder
Livsmedelsverket för slakt av bland annat
våra kunder. Nya produkter välkomnas
nöt, lamm, gris och vilt, och hela verk-
gärna, och våra besökare är välkomna att
samheten är dessutom KRAV-godkänd.
Claes-Erik
Bergstrand.
och jobbat med tydlig miljömedvetenhet.
Gårdsförsäljning, ekologiskt nötkött m.m.
NATURGÅRDEN
våra
presentkort
och
Intervju: Magnus Nordström
Text: Örjan Persson
Tis 11-17
Ons-Tors 11-19
Fre 11-17
Lör 10-14
Bröndomevägen 170, Vallda
www.naturgarden.se
49
